• Amy

Wild Rice, Tomato & Pomegranate Salad

Ingredients: Salad: 100grams of wild rice 100grams of red rice 200 grams of peppers roughly chopped 150grams of cashew nuts roughly chopped 200 grams of vine tomatoes 250 grams of rocket salad Handful of sunflower seeds The seeds of half a pomegranate Dressing: 1 tablespoon of cider vinegar 2 tablespoon of olive oil Chilli flakes Instructions:

  1. Cook rice according to instructions

  2. Once cooked, drain and add to a large bowl

  3. Add the peppers, nuts, tomatoes and rocket and mix well.

  4. Add dressing and seasoning

  5. Sprinkle with sunflower seeds and pomegranate seeds before service


Salade Riz Sauvage, Tomates et Grenade

Ingrédients:

Salade:

100grams de riz sauvage

100grams de riz rouge

200 grams de poivrons coupés en petits morceaux

150grams de noix de cajou coupées grossièrement

200 grams de tomates en grappe

250 grams de roquette

Poignée de graines de tournesol

Les graines d'une demie grenade

Sauce:

1 c à s of vinaigre de cidre

2 c à s d'huile d'olive

Poudre de piment

Instructions:

  1. Faire cuire le riz en suivant les instructions sur le paquet

  2. Une fois cuit, videz l'eau et mettez dans un bol

  3. Ajoutez ls poivrons, les noix de cajou, les tomates et la roquette

  4. Ajoutez la sauce

  5. Enfin, rajoutez les graines de tournesol et de grenade pour décorer avant de servir.